Eenvoudige bami goreng
Een bami goreng die op een eenvoudige wijze met een eigen mengsel van kruiden uit de voorraad kan worden bereid. Het recept is vegetarisch, maar er is in het bereiden van het recept wel rekening gehouden met het eventueel toevoegen van vlees of een vleesvervanger.
Voorheen gebruikte ik een boemboe van Sum & Sam voor het maken van bami. Dit recept is een prima alternatief voor het gebruik van de boemboe zonder dat je allerlei stoffen binnen krijgt waarvan je niet precies weet wat het is.
Bereidingstijden: Totaal: 30 minuten; Voorbereiding: 10 minuten; Kooktijd: 20 minuten
Hulpmiddelen: wok
| Ingrediënten | 2 personen |
|---|---|
| 1 stuks | ui |
| 1 tenen | knoflook |
| 1 stuks | olijfolie |
| 250 gram | mie |
| 1 theelepel | kurkuma |
| 0,5 theelepel | komijnzaad gemalen |
| 1 theelepel | gemberpoeder |
| 1 theelepel | koriander gemalen |
| 1 theelepel | sambal oelek |
| 400 gram | wokgroente |
| 1 eetlepel | ketjap manis |
| Eventueel toevoegen: |
|---|
| - 150 gram kip of varkensvlees in kleine blokjes |
| - 150 gram vleesvervanger |
| - Gebakken ei |
Bereidingswijze
- Kook de mie volgens de aanwijzing op de verpakking
- Bereid ondertussen de groentenmix
- Snipper de ui
- Hak de knoflook fijn
- Fruit de ui en de knoflook in de olijfolie
- Indien gewenst: vlees of vleesvervanger toevoegen en rondom bruin bakken
- Kurkuma, komijnzaad, gemberpoeder, koriander en sambal toevoegen
- Goed doorroeren en even laten bakken
- Wokgroenten en ketjap toevoegen
- Gedurende ± 6 minuten onder regelmatig doorroeren laten bakken
- De gekookte mie toevoegen en alles goed doorroeren
- De smaak testen en eventueel nog wat sambal of ketjap toevoegen
Extra informatie
- Serveer met kroepoek.
- Zelf groenten toevoegen i.p.v. een zak? Gebruik dan bijvoorbeeld prei, groene en/of rode paprika, taugé, rode peper (zonder zaden) en witte of chinese kool.
- Vervang de gemberpoeder door verse gember of laos (vers of poeder).
Bron van het originele recept: Uit Paulines keuken - Easy bami goreng