Pindasaus
Pindasaus is makkelijk zelf te maken en smaakt vaak beter dan de pinda- of satésaus uit pakjes. Deze variatie met melk is lekker romig van smaak.
Bereidingstijden: Totaal: 10 minuten
Hulpmiddelen: knoflookpers, handcitruspers
| Ingrediënten | |
|---|---|
| 200 gram | melk |
| 350 gram | pindakaas (met nootjes) |
| 2 tenen | knoflook |
| 4 theelepels | bruine basterdsuiker |
| 1 theelepel | sambal oelek |
| 2 eetlepel | ketjap manis |
| 2 eetlepels | kokosmelk |
| 1/2 stuks | citroen |
| Alternatief: |
|---|
| - Gebruik 30 gram citroensap uit een flesje i.p.v. verse citroensap |
Bereidingswijze
- Doe de melk en de pindakaas in een pannetje
- Breng onder goed roeren langzaam to bijna aan de kook
- Neem het pan van het vuur
- Pers de knoflook in de pan
- Pers het sap van de citroen boven de pan uit
- Voeg de rest van de ingrediënten toe
- Goed doorroeren
- Zet de pan nog enkele minuten op een uiterst laag vuur
- Roer tijdens het verwarmen goed door zodat alle ingrediënten kunnen mengen
- Als de saus te dik is, voeg dan nog wat melk toe
Extra informatie
- Er zijn verschillende soorten pindasaus, de één wat pittiger, de ander wat zoeter.
- Satésaus is een variatie van pindasaus die gebruikt wordt in de Indonesische keuken om over saté (spiesjes) te doen.